Статистика показывает, что количество потребляемого кофе растет с каждым днем. Последние исследования, проведенные ассоциацией любителей кофе, показали, что в течение последних шести месяцев, этот показатель вырос до 9%! Поэтому все больше и больше предпринимателей рассматривают открытие кафе. Однако, прежде чем вы примете окончательное решение, стоит проанализировать несколько основных факторов, которые могут, к сожалению, внести свой вклад в поражение, и следует помнить об очень большой конкуренции в этой сфере.Именно поэтому мы подготовили руководство, состоящее из основных правил, которое поможет вам подобрать оборудование на сайте https://dsto.com.ua/stoli_proizvodstvennieдля открытия кафе.
Ваша роль
Вы открываете собственный гастрономическийресторан, поэтому, конечно, вы уже знаете свою роль. По крайней мере, вы должны ее знать. Какие задачи вы предвидели для себя после открытия? Вы планируете приходить в кафе каждый день, или хотите нанять профессионального менеджера, который разгрузит вас от части обязанностей? Помните об определении ролей в вашем бизнесе. Ни один из сотрудников не должен иметь сомнений относительно того, за какие задачи он отвечает.
Бизнес-план
Все идеи переводите на бумагу. Правильно подготовленный бизнес-план будет содержать, в частности, цели и видение бизнеса, целевые группы, исследование конкуренции, капитал, анализ отрасли и план маркетинга. В случае заведения общественного питания в список добавьте еще меню, способ управления, людские ресурсы и план развития. Все эти вопросы проанализируйтек открытию своего заведения, а в случае необходимости вноситеисправления.
Ваши потенциальные клиенты
Над группой целевых клиентов вы должны подумать задолго до открытия заведения. Попробуйте проанализировать, каких клиентов вы хотите привлечь в свою кофейню. Название, местоположение, дизайн меню, активность в социальных медиа - это основные аспекты, которые следует тщательно проанализировать и спланировать.
Уникальность
Что особенного может предложить ваше кафе, и чем бы вы хотели выделиться на фоне конкурентов? Ваше кафе будет уютным местом, в котором вы будете подавать лучшие теплые круассаны с шоколадом или ароматный кофе высшего качества? Подумайте над тем, что особенного вы хотели бы приготовить для гостей.
Название и бренд
Название вашего кафе будет главной визитной карточкой. Разрабатывая свою собственную, уникальную торговую марку, вы должны дать понять потенциальным клиентам, что это не обычный супермаркет с кофе, а ресторан высшего класса, с индивидуальным подходом к гостям. Репутация заведения-это важный аспект, о котором нужно заботиться каждый день.