Оснащение кафе или ресторана – ответственный процесс, который нужно продумать до деталей. Помимо оборудования, мебели, посуды нужно закупить различные аксессуары. Они упрощают работу персоналу, повышают комфорт клиентов, помогают поддерживать чистоту.
Какие аксессуары нужны для кафе и ресторанов?
Обязательно стоит заказать изготовление кувертов. Это специальные конверты для столовых приборов. Посетители будут уверены в стерильности ножей, вилок и ложек. К тому же правильно подобранные куверты отлично вписываются в общую сервировку. Чехлы могут отличаться по материалу, расцветке. Это позволяет подобрать оптимальный вариант с учетом интерьера.
Для сервировки не помешает приобрести подтарельники. Они защищают поверхность мебели от пятен, воздействия высоких температур, механических повреждений. К тому же подтарельники упрощают уборку. Изделия изготавливаются из разных материалов. Оптимальный вариант – купить подтарельники кожаные. Они выглядят солидно, не пропускают жидкость, легко очищаются и быстро сохнут.
Помимо подставок под тарелки выпускаются небольшие изделия для чашек и стаканов. Неплохая альтернатива подобным аксессуарам – сет-салфетка. На ней можно разместить сразу всю посуду.
Кроме того, на стол можно поставить салфетницу, органайзер для соли/перца/зубочисток. Выпускаются специальные таблички: «забронирован», с номерами.
Еще один обязательный аксессуар – папка для меню. Она придает перечню блюд солидности и защищает листы от негативных воздействий. Возможны разные конструкции. Удобный вариант – папка меню на болтах. Такое крепление довольно надежное. К тому же можно легко заменять листы. Неплохие альтернативы – кольца и пружины. Можно найти самые обычные папки на скобах, но они уступают в надежности, удобстве и эстетичности.
Для персонала стоит купить бейджи. Кроме того, нужно заказать планшеты для официантов. Работники смогут делать пометки, чтобы быстро и точно выполнять заказы.
Что учитывать при выборе аксессуаров
Необходимо принимать во внимание: интерьер, корпоративные цвета, сервировку. Все это позволит определиться с дизайном.
Учитывайте использованные производителем материалы. От них зависят свойства, внешний вид изделий. Дешевле всего обходятся пластиковые изделия. Однако эффектнее выглядят аксессуары из дерева, кожи.
На аксессуары можно наносить гравировку. Это способствует популяризации бренда, повышает его узнаваемость.