Выбирая посуду для заведений общественного питания, необходимо учитывать целый ряд факторов. Важно, чтобы она соответствовала интерьеру и статусу заведения, была привлекательной для гостей и практичной для персонала. Качественная профессиональная стеклянная посуда для ресторана – наиболее оптимальный вариант для различных напитков и продуктов благодаря таким своим характеристикам, как:

  • Низкая теплопроводность;

  • Высокая прочность;

  • Простота в уходе;

  • Эстетичность;

  • Можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине.

Разновидности посуды из стекла

Посуда из стекла используется в HoReCa наряду с аналогами из фарфора, фаянса и стеклокерамики. В зависимости от функционального предназначения можно выделить три вида стеклянной посуды:

  1. Посуда для сервировки (соусники, кружки, креманки, наборы для специй, кувшины и т.д.);

  2. Барная (различные бокалы и стаканы для алкогольных и безалкогольных напитков, шоты и пр.);

  3. Вспомогательная посуда (пепельницы, вазы для фруктов и цветов, банки и т.д.).

Как выбрать стеклянную посуду для HoReCa

При покупке посуды из стекла важно учесть:

  • Формат, в котором работает заведение (кафе, бар, ресторан, ночной клуб);

  • Позиции мен, их особенности и общее количество;

  • Число посетителей в пиковое время;

  • Профессионализм персонала при обслуживании гостей (официантов и барменов).

Помимо стеклянной посуды стоит задуматься о приобретении одноразовой, из материалов, которые являются экологически чистыми и не загрязняют окружающую среду. Такая посуда понадобится вам для доставки блюд, а также упаковки блюд с собой для гостей. Отличный вариант – крафтовая посуда, которая изготовлена крафт картона. Среди ее преимуществ стоит выделить следующие:

  • Удобство использования;

  • Привлекательный внешний вид;

  • Соответствие нормам и стандартам;

  • Простота утилизации;

  • Устойчивость к влаге;

  • Надежность и прочность;

  • Защищает руки от высоких температур;

  • Подлежит повторной переработке.

Бумажная посуда из крафта отлично подойдет для тех заведений, которые хотят подчеркнуть натуральность ингредиентов своих блюд, их свежесть и качество. Такая посуда имеет приятный цвет и текстуру. Все большее количество заведений общественного питания отдают предпочтение именно крафтовой посуде для доставки своих блюд. В отличие от пластика, она не деформируется при транспортировке и под воздействием высокой температуры, не шумит и не добавляет неприятные запахи блюду, если его разогреть в ней.