Вкус, аромат благородных напитков во многом зависит от их правильной подачи. Профессиональные сомелье утверждают: каждому сорту вина нужен свой бокал. Учитывая разнообразие данных изделий в магазинах, сложно понять, какие винные бокалы имеют правильный размер и форму для максимального раскрытия вкусовых характеристик вина. Как подобрать бокалы для домашнего бара, чтобы при случае поразить гостей грамотной сервировкой стола, попробуем разобраться.
Как подобрать бокалы по типу вина
Для дома достаточно приобрести несколько универсальных фужеров из хрусталя или хорошего стекла, с учетом следующих особенностей:
- Для подачи шампанского используется шампань флюте или «флейта» удлиненной формы вместимостью 160-300 мл, на тонкой ножке. Его вытянутые стенки позволяют дольше сохранять пузырьки игристого напитка. Другой вариант для шампанского называется шале. Он отличается от флейты более широким горлышком.
- Эксклюзивное красное вино подают в «бургундии», большом фужере на изящной ножке с заметным расширением в центре и зауженной верхней частью. Эта форма идеальна для элитного сорта Пино Нуар. Во Франции их называют «воздушными шарами» из-за характерной объемной формы.
- «Бордо» используют для подачи любых сухих красных вин. Этот бокал имеет близкую к эллипсу форму.
- Фужер под белое вино похож на бордо, но несколько меньший по размеру. Секрет в том, что этот напиток нужно выпивать охлажденным. Поэтому его подают меньшими порциями и чаще обновляют.
- Для крепленых, десертных вин используют дижестивные бокалы, напоминающие бутоны с полураскрытыми лепестками. Они помогают спирту улетучиться и лучше раскрыть их послевкусие.
Для домашнего бара имеет смысл приобрести стандартные тюльпанообразные бокалы увеличенного и небольшого размера. Они подойдут для подачи красного, белого вина и игристых напитков.
На что еще обратить внимание при покупке
Кроме формы, при выборе данных изделий стоит обратить внимание на качество их основания, влияющего на устойчивость, высоту, толщину ножки. Она должна быть достаточно длинной, чтобы вино не грелось у вас в руках. Ободок бокала должен быть изящным и гладким, не препятствовать напитку, свободно вытекать из чаши. Также вам необходимо определиться с типом и цветом стекла. Оно может быть полностью прозрачным, тонированным или цветным, иметь гладкую или рельефную фактуру. В данном случае лучше ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения.