Овсяное молоко – продукт с уникальными свойствами. Внешне оно напоминает традиционное коровье, на вкус – приятное и сладкое, а в кулинарии может применяться в разных вариациях. Все больше бизнесов вводят в свое меню напитки растительного происхождения, и это приносит свою выгоду.
Как изготавливается овсяное молоко
Процесс изготовления этого напитка довольно прост и не имеет секретной технологии. Цельный овес или овсяные хлопья замачиваются в чистой воде. Зерна становятся мягче и податливее для дальнейшей переработки. После замачивания овес измельчают в блендере или промышленном измельчителе – зависит от величины производства. Добившись однородной массы, смесь процеживают и удаляют твердые частицы.
Производственное овсяное молоко проходит дополнительную пастеризацию. Некоторые бренды обогащают продукт дополнительными минералами и витаминами. Для улучшения вкуса могут использоваться натуральные подсластители или ароматизаторы. На финальной стадии приготовления получившуюся жидкость разливают по упаковкам и запечатывают.
Чем овсяное молоко отличается от других растительных напитков
Главные отличия напитка в следующем:
- Вкус. Он более мягкий и нежный, чем у других напитков. При этом, овсяное молоко не имеет какого-то ярко выраженного привкуса. Оно нейтральное, потому не перебивает вкус других ингредиентов, если речь идет о приготовлении каш, завтраков, кофе или выпечки.
- Польза. В овсяном молоке содержится много клетчатки и бета-глюкана. Благодаря своим полезным свойствам продукт может налаживать уровень холестерина. Еще одно преимущество – большое количество углеводов. Энергетическая ценность овсяного молока выше, чем у кокосового или миндального.
- Минимальная аллергенность. Если миндальное молоко нельзя употреблять людям с аллергией на орехи, а соевое – на бобы, напитки на овсе доступные для более широкого круга потребителей.
- Текстура. Овсяное молоко гладкое, нежное, почти сливочное. Оно делает кофе насыщеннее и текстурнее.
Перечисленные выше особенности напитка делают его привлекательным для широкого сегмента аудитории.
5 причин пополнить ассортимент заведения овсяным молоком
Если вы все еще в раздумьях, приобретать ли для своего заведения овсяное молоко, приведем несколько аргументов в его пользу:
- Этот тип напитка имеет цену ниже, чем миндальное или кокосовое. Вам не нужно выделять много бюджета на пополнение запасов.
- С появлением полезных альтернатив круг потенциальных клиентов в вашем заведении существенно расширится.
- Овсяное молоко универсально и вы можете готовить с ним разные блюда: от напитков до десертов.
- С его помощью вы можете выразить заботу об окружающей среде или серьезное отношение к здоровому образу жизни.
- Овсяное молоко дольше хранится, чем коровье. Соответственно, у вас будет меньше пищевых отходов и вы будете уверены в высоком качестве своих продуктов.
Купить овсяное молоко от бельгийского производителя Alpro можно в интернет-магазине Petrovka HoReCa. Компания предлагает исключительно свежую продукцию по выгодной цене с доставкой во все города Украины.
Также на сайте вы можете заказать другие продукты для общепита: стаканчики, сиропы, мед, трубочки, салфетки и другие товары первой необходимости. При необходимости, менеджеры магазины всегда готовы проконсультировать и помочь с оформлением заказа.