Дегустация виски — это возможность почувствовать себя настоящим гурманом. Скотч, или шотландский виски, стал всемирно признанным символом аристократии. Поклонники до сих пор называют этот напиток «водой жизни». Многовековая эволюция алкоголя привела к развитию современных технологий производства. Благодаря этому сегодня многие гурманы и ценители могут попробовать вкус настоящего напитка, узнать о его применениях и определить свой любимый сорт. Сами шотландцы говорят: «Нет людей, что не любят виски, есть люди, которые пока не нашли свой». Купить виски с доставкой по доступным ценам можно в интернет-магазине FOZZY.
Многие специалисты утверждают, что сам термин «дегустация» часто используется неправильно, потому что он относится к пробе напитка на вкус. На самом деле нос, а не рот, выполняет большую часть работы у сомелье и прочих дегустаторов. Шотландцы применяют правило пяти «S» при дегустации виски. Это правило состоит из следующих слов: sight (посмотреть), smell (понюхать), swish (попробовать), swallow (проглотить) и splash (добавить воды). Эти пять «китов» являются основой для дегустации виски, который любит спокойствие и расслабление, а не спешку.
Если первый раз будете наслаждаться этим элитным алкоголем, вот несколько полезных рекомендаций:
- любой напиток может раскрыться только при установленной температуре. Специалисты советуют виски слегка охладить, идеальная температура — 18-20 градусов;
- подберите подходящий бокал, лучше всего тюльпановидный, чтобы он мог сконцентрировать аромат виски;
- принято наполнять бокал на треть или четверть. Так вы сможете лучше почувствовать вкус и ароматику алкоголя;
- подержите бокал в руках, оцените его цвет, который варьируется от светло-золотистого до насыщенно-янтарного. Цвет может указывать на возраст виски и бочки;
- качественный виски имеет богатую гамму вкусов и ароматов с множеством тонких оттенков, которые не каждый может испытать без отвлекающих факторов. Перед дегустацией убедитесь, что цветы, пряные духи или другие мощные ароматизаторы не помешают вкусу;
- наслаждайтесь медленно каждым глотком, задерживая его во рту. Виски — эгоистичный напиток. Если вы начали пить его, лучше не менять алкоголь в течение вечера, иначе это не только ухудшит вкусовые ощущения, но и может вызвать неприятные последствия на следующее утро.
Вода или лед? Эксперты предупреждают, что использование льда заглушает вкус и аромат виски. При необходимости охладить виски лучше использовать специальные камни, но можно немного разбавить его водой. Что касается гастрономических сочетаний, специалисты советуют дегустировать напиток чистым, без каких-либо закусок.